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生 命 的 智 慧（262） 鬼的蘋果－馬鈴薯
法國科學家柏爾曼切自非洲引進馬鈴薯，讓馬鈴薯在法國長得越來越好。到了收穫季節，他請很多人到田裡來看看事實。儘管「事實」就在面前擺著，人們還是不願意種植這種人稱「鬼的蘋果」，無論柏爾曼切怎樣向人們解釋，都無法改變人們的傳統成見；為了說服別人，他花了遠比種植馬鈴薯還要多的時間、精力來推廣這種新農產品。
一七八七年，柏爾曼切在一塊眾所周知的貧瘠旱田上栽培馬鈴薯。到了收穫季節，他請求國王派身穿儀隊服裝的國王衛隊，全副武裝的看守這塊馬鈴薯田，同時不許人們靠近。鄉鄰們都覺得非常奇怪，互相打聽著、猜測著，以為那裡種植了專供皇室食用的「天果」。
深夜裡，一批批農民趁著夜色來到禁地偷挖馬鈴薯，並把它們種在自己的菜園裡。但是，誰也不明白這正是柏爾曼切耍的花招。一到晚上，他就讓衛隊回去睡覺，以便留個空隙來滿足人們的好奇心。
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